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紅葡萄酒各有各的味兒:簡述5大紅葡萄品種的風味特征

時間:2019-03-12 13:23:42 來源:網絡 作者:樅木國際 點擊:

       全世界最主要的3大紅葡萄品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和黑皮諾(Pinot Noir),這3類單一品種酒的每一種都帶有非常獨特的風格。在過去20年中,仙粉黛(Zinfandel)和西拉(Shiraz)葡萄酒的聲譽也與日俱增。其中,仙粉黛是非常著名的美國葡萄酒,而西拉則是澳大利亞最具標志性的葡萄酒種類。雖然這些葡萄酒的風格差異與產區的土壤、氣候以及酒廠釀造工藝有著直接的關系,但不同品種本身的特征還是影響葡萄酒風味最重要的因素。以下將簡要介紹赤霞珠、梅洛、黑皮諾、仙粉黛和西拉這5大紅葡萄品種的風味特征。 Rjr紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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1、赤霞珠
赤霞珠是紅葡萄品種之王,能夠出產全世界品質最好的紅葡萄酒。此外,多數的法國波爾多葡萄酒最主要的調配品種也是赤霞珠。此品種葡萄酒通常酒體豐滿,單寧感較重,還散發著黑櫻桃、黑醋栗、巧克力以及橄欖的復雜芳香,以及雪茄、煙草、皮革和雪松的氣息。
2、梅洛
梅洛葡萄酒目前是全美國最受歡迎的紅葡萄品種,通常會出現在調配葡萄酒中。梅洛葡萄酒酒體適中,口感柔順,帶有黑醋栗、黑莓、藍莓以及巧克力的味道,還散發出薄荷和雪松的芳香。
3、黑皮諾
黑皮諾是法國勃艮第(Burgundy)產區最經典的葡萄品種,與赤霞珠一樣,該品種能夠釀制出全世界最好的紅葡萄酒。此外,該品種在美國的加利福尼亞州和俄勒岡州也得到了廣泛的種植。黑皮諾葡萄酒的酒體較輕,酒體適中,還以濃郁的石榴色和黑櫻桃、覆盆子及醋栗的風味兒聞名。此種葡萄酒還通常散發著土壤、木桶以及玫瑰花瓣的芳香。
4、仙粉黛
仙粉黛葡萄酒通常口感強勁,酒體飽滿,與其他葡萄酒11%至12%的酒精含量相比,仙粉黛葡萄酒的酒精含量往往會超過15%。仙粉黛葡萄酒通常帶有櫻桃、草莓和黑莓的風味,還散發著香料、石楠以及桉樹的芳香。此外,仙粉黛葡萄還會釀制成口感甜蜜的白仙粉黛桃紅葡萄酒。 
5、西拉
西拉(Shiraz或Syrah)的風味類型也較多樣,具體風味主要取決于葡萄的出產地。西拉葡萄酒往往帶有豐富的水果風味,如黑醋栗、李子、黑莓以及巧克力的味道。此種葡萄酒還會散發出黑胡椒、香料、焦油以及煙草的芳香。
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