《燕歌行》
蒲桃一杯千日醉，無事九轉(zhuǎn)學(xué)神仙。
定取金丹作幾服，能令華表得千年。
我國關(guān)于葡萄酒的功效曾記載，明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中多次提到的，“葡萄酒，暖腰腎、駐顏色、耐寒”…… 《飲膳服食譜》上記載：“葡萄酒運(yùn)氣行滯使百脈流暢。”
也有人曾說葡萄酒是最健康、最衛(wèi)生的飲料。此外，醫(yī)學(xué)方面表示，要保持人體身體健康，人體最好保持處于弱堿性狀態(tài)。而葡萄酒是含酒精飲料中唯一堿性飲料。葡萄酒屬于堿性飲品，是人們喜歡喝葡萄酒的原因之一。另一方面就是葡萄酒能提供人體必要的營養(yǎng)物質(zhì)：如葡萄酒中的有機(jī)酸，能夠有效的調(diào)解神經(jīng)中樞，舒經(jīng)活血。人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，對腦力和體力勞動者益處多多。
紅酒中含有糖、蛋白質(zhì)、維生素。這些都是人體生命運(yùn)動所需的重要物質(zhì)，是強(qiáng)身健體不可缺少的營養(yǎng)成分。紅酒中還含有一種天然的化學(xué)物質(zhì)-酚，它來自葡萄的外皮，它能阻止心臟血管發(fā)生動脈粥樣硬化和血栓形成。它能預(yù)防心血管疾病，能預(yù)防腦血管阻塞及抗癌的功能。
另外紅葡萄酒中的抗氧自由基，能防止脂肪的氧化；紅葡萄酒中葡萄皮中含有白藜蘆醇有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力；適度飲酒可以減少骨質(zhì)流失，維持新舊骨質(zhì)的平衡，更好地保持骨質(zhì)強(qiáng)度；女性朋友每天喝一杯葡萄酒可以保護(hù)卵巢，降低50%患卵巢癌風(fēng)險(xiǎn)；
研究還表明，適合喝葡萄酒能夠增強(qiáng)身體免疫力，細(xì)菌感染率可降低11%；與從不喝葡萄酒的人相比，適量喝葡萄酒的人患Ⅱ型糖尿病的概率可降低40%；葡萄酒中的多酚物質(zhì)可以預(yù)防心臟疾病，利于心臟健康等多方面的功效。
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